IL MENU DEL CORTILE
PIANO DEGLI AGOSTINI
A cura degli studenti dell’IISS Enrico Medi di Randazzo
(indirizzo alberghiero)
La crespella
Crespella con salsiccia di Linguaglossa, crema di zucca gialla e finocchietto selvatico
Le spaccatelle
Spaccatelle di grano duro con verdure di campagna, salsiccia e mollica atturrata
Misto funghi
Misto funghi con salsiccia, cipolla in umido e crostino di pane tostato alle nocciole
Torta alle nocciole
Torta alle nocciole dell’Etna
Il gelato
Gelato al cioccolato, nocciola e rum